Auténtica comida vietnamita ya está en Madrid

¿A veces te apetece salir y comer algo más que un filete de lomo a la plancha? ¿Te gustan los sabores orientales? ¿Cuidas tu cuerpo serrano e intentas comer sano? Madrider te sugiere descubrir un excelente restaurante vietnamita en Madrid.

Calle Huertas, 4

Calle Huertas, 4

Restaurante VietnamEn pleno centro de la marcha madrileña hace tres meses ha sido abierto el restaurante “Vietnam”. Detrás de la modesta fachada descubrimos sabores exóticos 100% vietnamitas, elaborados con la paciencia y esmero budista de los chefs y dueños Tien y Duong.

Tras haber sido parte del equipo gastronómico del restaurante “Sudestada”, afamado por su fina comida asiática, ambos cocineros han elegido el rumbo hacia la independencia, abriendo su propio local con precios más democráticos. La carta está compuesta por 3 entrantes y 5 segundos a escoger.

A medida que crece la popularidad del sitio, empieza a formarse un equipo muticultural compuesto por el encargado argentino, un venezolano, una lituana, una vietnamita y dos filipinos que atienden con mucha simpatía y sirven los poco habituales platos en Madrid. Ellos, te explican amablemente como comer cada plato, te guían por la carta y comparten consejos muy útiles para los principiantes.

Sopa Pho Bo

Sopa Pho Bo

Hanoi se considera la capital de la sopa Pho Bo, “un plato con fundamento”, como diría Carlos Arguiñano. Este plato es una auténtica estrella de la carta. La prueba de ello son las visitas de los vietnamitas para comerla a primera hora de la apertura a las 13h. La sopa se compone de 3 ingredientes básicos: tallarines Pho, carne de ternera y caldo. Está acompañada por una salsa picante que aliñas tú mismo, junto con las hojas de cilantro, menta, brotes de soja y un trozo de lima para exprimir. El consejo vietnamita: Comerla rápido,  ¡los tallarines se vuelven duros si el plato se enfría mucho!

Com Chien

Com Chien

¡Un entrante que sorprende! El plato que se llama Com Chien. Son cuadraditos de arroz crocante, con cerdo seco y pasta de cerdo para untar. Si te gustan los rollitos de primavera, tienen los auténticos Nem Tom. Las hojas de arroz fino para hacer los rollitos las traen directamente desde Vietnam.

 

El plato más demandado de la carta: Bun Cha: Fideos de arroz servidos junto con secreto ibérico a la parrilla, vegetales, hierbas y salsa de pescado.

Bun Cha

Bun Cha

My Xao

My Xao

¿Te gusta comida al wok? My Xao tiene base de fideos crocantes, salteado al wok de vegetales, cerdo y salsa de cacahuetes.

Los postres son sólo dos y agrada mucho que no sean empalagosos. ¡Pruéba un cheescake vietnamita! La tarta de maracuyá está en la carta. Para los amantes del postre de origen hindú tienen el Lassi de mango. Desde  luego, las grasas saturadas aquí no existen.

Para los amantes de café hay una oportunidad de probar el café vietnamita. Lleva lecha condensada y un filtro individual para cada taza.

Café vietnamita

Café vietnamita

Uno de los chefs, Duong nacido en Hai Thong (al norte de Hanoi) nos ha contado que al llegar a España hace 8 años, lo que más le llamó atención fue la pasión de los españoles por el fútbol y la paella.

Ahora prepárate, que tenemos una sorpresa para todos los lectores fieles de Madrider. Si te vienes a “Vietnam” los martes a la hora de comer/cenar, los miércoles a la hora de comer o los domingos a la hora de cenar, los Madriders serán invitados ¡gratis! a un té vietnamita. Solo hay que decir la palabra mágica “Madrider” al camarero de turno.

¿Dónde? Restaurante “Vietnam” / Calle Huertas, 4. Tel.  91 755 31 26. (abierto todos los días, excepto los lunes). Los fines de semana es complicado comer sin reserva. A no ser que encuentras hueco en la barra.

¿Cuánto? Precio medio: 20-25€.

 Yana Kyayveryaynen / yana@madrider.es

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2 respuestas a Auténtica comida vietnamita ya está en Madrid

  1. Dani dijo:

    Llevaba años buscando esto!!! Cuando descubrí la sopa Pho en EEUU (Pho noodles) se convirtió en mi comida favorita para siempre. A mi vuelta a Madrid busqué y busqué pero no encontré nada. Estoy deseando probar la sopa Pho en este restaurante! :)

  2. Madrider dijo:

    Madrider.es está encantado en haberte descubierto tu sopa favorita en Madrid. ¡Esperemos que te guste la comida en el restaurante “Vietnam” tanto como a nosotros!¡Un abrazo y gracias por leernos, Dani!

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